Υλικά συνταγής:
Φρέσκα καθαρισμένα μύδια :
500 γρ. (1 πακέτο)
Χοντροτριμμένο τυρί φέτα:
250 γρ.
Μουστάρδα:
1 κουταλιά σούπας
Πράσινη καυτερή πιπεριά (τσούσκα):
1 ή λιγότερη, ανάλογα το γούστο
Πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μικρό
Πιπέρι, αλάτι:
αν χρειάζεται και κατά το γούστο σας
Ρίγανη:
1/2 κουταλάκι
Ελαιόλαδο:
1/2 κούπα
Ψιλοκομμένος μαϊντανός:
για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Πλένετε τα μύδια και τα αφήνετε να στραγγίξουν. Kαθαρίζετε την πιπεριά από τα σπόρια και την ψιλοκόβετε.
2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι με την πιπεριά σε χαμηλή φωτιά ώσπου να μαλακώσει. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό. Όταν το νερό απορροφηθεί, ρίχνετε τα μύδια και μόλις βγάλουν τα υγρά τους προσθέτετε και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
3. Ανακατεύετε και αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Προσέξτε να μην παραβράσουν τα μύδια, γιατί θα σκληρύνουν. Kατεβάζετε από τη φωτιά, πασπαλίζεται αν θέλετε με μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου