Σάββατο, 27 Ιουλίου 2013

Αχλάδια βρασμένα στο μέλι με γιαούρτι και καρύδια

Αχλάδια βρασμένα στο μέλι με γιαούρτι και καρύδια...
Ένα πραγματικά αρχαιοελληνικό επιδόρπιο, θα κλείσει με τον καλύτερο τρόπο ένα γεύμα βασισμένο στην ελληνική κουζίνα! 

Αχλάδια βρασμένα στο μέλι με γιαούρτι και καρύδια

Συστατικά συνταγής

  • ½ φλιτζάνι μέλι
  • ½ λεμόνι
  • 1 φέτα λεμονιού
  • 3 κόκκους μαύρου πιπεριού
  • 1 βανίλια
  • 4 αχλάδια
  • 1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι
  • ½ φλιτζάνι καρύδια
  • ½ κουταλάκι λιωμένο βούτυρο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
Οδηγίες συνταγής


  1. Σ' ένα βαθύ τηγάνι βράζουμε 4 φλιτζάνια νερό με το μέλι, τη ζάχαρη, τη φέτα του λεμονιού, τη βανίλια και το πιπέρι.
  2. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε τελείως τη φωτιά και συνεχίζουμε να τα βράζουμε για 10 λεπτά, μέχρι να δέσουν τα αρώματα.
  3. Πλένουμε τα αχλάδια, τα βάζουμε στο σκεύος, τα σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σ' ένα γυάλινο μπολ.
  5. Τα περιχύνουμε με το ζουμί τους και μόλις έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου τα βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
  6. Όταν θα είμαστε έτοιμοι να τα σερβίρουμε, θα τα ξεφλουδίσουμε, θα κόψουμε το κοτσάνι, θα τα κόψουμε στη μέση και θα αφαιρέσουμε τα κουκούτσια και τέλος θα τα κόψουμε σε φέτες.
  7. Θα βάλουμε από ένα αχλάδι σε κάθε πιάτο, θα στάξουμε μερικές σταγόνες λεμόνι, θα βάλουμε πάνω στ' αχλάδια από 2 κουταλιές γιαούρτι, εν συνεχεία σιρόπι μελιού και θα καβουρδίσουμε στο βούτυρο τα καρύδια με ελάχιστο αλάτι και θα γαρνίρουμε το πιάτο.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου